Primitivo di manduria

Сорт винограда Примитиво Основа почвы Известковые почвы, образовавшиеся на Корсике, обогащены красным оксидом железа (типичные почвы Саленто). Известковые почвы прохладные, с хорошим удержанием воды. Они позволяют корневой системе лозы проникать глубоко внутрь и обеспечивают превосходный дренаж. После первичного прессования, виноград вымачивают 8-10 дней. По окончании слива и обработки ягодной мякоти, основное сусло ферментируется с добавлением отборных дрожжей в терморегулируемых резервуарах (22-23°). В конце процесса ферментации новое вино окончательно сцеживается. Органолептические характеристики Цвет: интенсивный рубиново-красный с фиолетовым оттенком Аромат: элегантный и суппли Вкус: суппли, богат нежными танинами Гастрономические сочетания Это вино, можно отведать с мясными блюдами и разнообразными видами сыров. Температура для сервировки: 18-20° Крепость: алкоголь 14%

​